香肠含有大量盐的食物
“亲密敌人”二：咸肉、香肠这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
化解法宝：绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、香肠的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
“亲密敌人”三：火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，常吃火锅无疑是雪上加霜。
化解法宝：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火健脾消食。
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