美味糕点 冰皮月饼的做法
又到了一年一度的传统又喜庆的中秋佳节了，在这个全家团圆的日子里怎么少得了中秋主角——月饼呢。每年的中秋节都有各式各样的月饼呈现给我们，有传统口味五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙、板栗等等，也有新颖的月饼，像冰皮月饼。下面食品招商网小编就为大家介绍一下冰皮月饼的做法！冰皮月饼介绍
冰皮月饼是从香港传到大陆的，在*初的时候只有一家饼店出售冰皮月饼。那它为什么叫做冰皮月饼呢？这是因为它与传统月饼的制作方式是相悖的，传统月饼的皮都是由糖浆做成的，颜色呈现金黄色，而冰皮月饼使用的原料是糯米，因此做出来的月饼呈现白色，它是放在冷冻箱里保存的。
月饼配料：
饼皮部分：糕粉120克、糖3大匙、可可粉3大匙、无盐黄油30克、冷开水120ML
饼馅部分：奶油奶酪100克、豆沙馅50克、咖啡粉小半匙、糖50克、奥利奥饼干3块
做法
1、将饼皮部分的糕粉、糖、可可粉混合均匀，加入室温软化的黄油揉搓均匀，再一点点加入冷开水揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
2、将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面棍敲碎备用。
3、将奶油奶酪放至室温软化，加入豆沙馅、咖啡粉、糖和饼干碎，揉匀，放入冰箱冷藏40分钟。
4、在月饼模中撒适量的糕粉以便更容易脱模，然后取适量饼皮面团按成圆片，放入适量的月饼馅包好，压入月饼模中，压实后再脱模。
5、把做好的月饼放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏后就可以吃了。 蜡炬成灰泪始干，化做春泥我会更胡花。 LZ是天才，坚定完毕 楼猪V5啊 低头要有勇气，抬头要有低气。 这两天总是听天气预报在说是英语天气，不知道啥时候才能是汉语天气呢！ 楼主的帖子，就好比黑暗中刺裂夜空的闪电，又好比撕开乌云的阳光，一瞬间就让我如饮甘露，让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。
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