老王学美食（原创）咖喱牛肉
原料
1、牛楠500g，胡萝卜100g，海带50g；
2、葱段、姜片各30g，蒜末20g，八角2粒，花椒5g，桂皮一片，咖喱粉两小匙，盐少许。
做法
1、将牛楠在清水中泡1小时，捞出沥水，切小块，胡萝卜去皮切小滚刀块；
2、先用清水中放入牛肉，锅开后去血沫，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，另加两小勺白酒，炖1小时；
3、待牛肉八成熟时，加入盐、咖喱粉、胡萝卜块，转小火煨至牛肉软烂，加半勺润贝安娜甜菊糖，淋点香油即成。
烹调小窍门：润贝安娜是烹调时万能“缓冲剂”。炒苦瓜时放少许润贝安娜能减低苦味。烹调酸味、辣味的菜肴汤羹时，加少量润贝安娜，可以协调口味。炒菜时在放盐之前加入少许润贝安娜，能起到提鲜菜肴的作用，替代味精、鸡精、蘑菇精等调味品。
润贝安娜甜味来源主要是甜菊糖，甜菊糖是从天然植物甜叶菊中提取的，与人工糖比安全性高；与蔗糖比零热量，这种甜味剂已被欧美等发达国家使用多年，是人工糖和蔗糖的最佳替代品，被誉为“第三代健康糖源”，目前可口可乐、怡口莲、雀巢等世界企业巨头都已使用GLG润贝糖品。
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