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人参有哪些品种?

　　周贻谋教授：人参因产地和加工方法不同，故品种亦多种多样。野生者称为山参，人工栽培者称为园参。采挖后直接晒干者为生晒参，经蒸熟后晒干者称为红参，烫后再入糖汁中浸泡再加以干燥者则为白参。其须根亦可入药，称为参须。生晒参与白参适用于气阴不足者，红参性偏温而适用于气弱阳虚者。临床所用以红参居多。朝鲜所产人参称为高丽参，功同红参，其作用较强。美国和加拿大所产人参称为洋参、西洋参或花旗参，其性凉而补，凡需服用人参而又不耐温补者，可用洋参代之。

　　现代研究发现，人参的主要活性物质为人参皂甙。而人参皂甙主要分布在参皮、参须、参芦，中间的木质部基本不含人参皂甙。过去认为有涌吐作用的参芦和被当作次品的参须，其实都是物美价廉的良药。