冬令进补选山药栗子炖羊肉益气补脾

　　冬令进补，羊肉是首选。羊肉属于温热补益的食物，常吃羊肉可益气补虚，增进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，开胃健脾，帮助消化。因此非常适合老人在冬季食用。

　　炖羊肉对老人来说是首选的烹饪方法。羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于老人消化。

　　炖羊肉同时可以搭配其他各种一些食材，由于羊肉为热性，建议搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　广州男科医院专家表示：山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。山药味甘性平，具有补脾养胃、补肺益肾、助消化等功效。山药中含有大量的黏蛋白，有助于改善老年人血管功能，能预防动脉粥样硬化的发生。栗子营养丰富，具有补肾壮腰、益胃平肝，能提供给人体较多的能量，还能帮助脂肪代谢，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品。

　　因羊肉甘温，民间称为“发物”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，慢性病如高血压、肾病，尤其是患肝脏病的老人应慎食羊肉。

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