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哪类人群不可贪吃大闸蟹的蟹膏
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哪类人群不可贪吃大闸蟹的蟹膏
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2014-1-21 16:26:04
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哪类人群不可贪吃
上海大闸蟹
的蟹膏,什么是蟹膏呢?蟹膏的主要营养成分又是什么呢?是不是蟹膏吃多了对身体就好呢?亦或者是有哪类人群不适宜吃或者不宜贪吃蟹膏呢?
一、什么是蟹膏
百度百科对蟹膏的解释是:蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
蟹膏有河蟹膏与海蟹膏之分,河蟹膏味甜,海蟹膏则略腥。
二、蟹膏的主要营养成分
蟹膏富含大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
三、哪类人群不可贪吃蟹膏
有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人,吃蟹频率还应减少,最好选择性地只吃蟹肉,少吃或不吃蟹黄蟹膏。为了避免摄取过量的脂肪与胆固醇,建议吃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量,同时多吃蔬菜水果,降低脂肪与胆固醇的吸收,促进代谢。
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