烤红薯最好不要连皮吃食用过多会导致胃肠不适

    冬天烤红薯不能带皮吃

    时下热乎乎的烤红薯，香甜可心，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

    专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

    冬天吃红薯要满足3个条件

    第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，成都永康皮肤病医院出现反酸烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增长反流的可能性。

    第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。

    第三红红薯别和过甜的东西同吃。成都皮肤病医院红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增长一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

    哪些人群不宜吃红薯

    腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。成都永康医院皮肤科如果腹泻患者此时是空腹状态吃了红薯胃会难受，腹泻还会因此加重。胃病的人不能吃得太多，避免胀胃。

    吃红薯反胃怎么办

    红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心反胃、呕吐酸水。

    因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并掌握一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

    如何挑选好红薯

    表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。

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