春季水芹菜 制作美味更保健

制作方法： 1、水芹菜去除根叶、洗净，切成寸段。 2、略汆水湖北白癜风医院后捞出，放入冷水中浸泡。 3、冷却后捞出，沥干水分，装入盘中。 4、盘中加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。 5、另锅热油，油热后浇入盘中，充分拌匀即可。 点评：鲜嫩清爽，佐酒、送饭俱佳。 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 从芹菜子中分离出的一种武汉有白癜风医院吗碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生湖北白癜风医院哪里好一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时景德镇白癜风治疗医院间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。