鲜活“金鲳鱼”，就要抢”鲜“一步！

　　古人云，食不厌精、脍不厌细。小编小时候就是在海边长大的孩子，以前金鲳鱼的做法，没有现在这么多样。以前常用蒸煮、红烧等，现在多了不少创新菜，有海鲜混搭做法、椒盐烧烤做法的，甚至把辣的口味、咸香的口味都融入进去了。对于吃金鲳鱼，小编还是有些好奇金鲳鱼是怎么养殖的。
　　今天有幸采访到湛江海宝渔具发展有限公司董事长庄建。庄董也是在百忙之中抽时间来接受我们的采访。在采访现场，许多工人正在中国水产研究南海水产研究所深水网箱创新及成果转化应用基地里给金鲳鱼投饵，时不时还能看到几条鱼儿在水中翻跟头。真就是一个字形容，鲜!
　　问及金鲳鱼的养殖风险时候。庄董提到，在养殖金鲳鱼的时候最常见犯的一些问题，一些不了解养殖技术的跟风投资，请的工人更是对于养殖一知半解。由于对于养殖的知识欠缺，很容易出现金鲳鱼生长缓慢，饲料系数高，成活率低，这种情况的出现很容易造成企业亏损。因此，公司在这一方面会定期召开学习交流会，邀请专家来对我们的员工进行定期的培训交流。庄董还为我们普及了金鲳鱼的一些习性。金鲳鱼食量很大，消化快，所以在人工饲养下长得很快，正常半年左右体重就可达500克，其次在金鲳鱼生长最快的6、7、8月份加大投饵量，能够压缩生长时间，尽快达到上市要求，从而降低风险。
　　
　                        　  刚打捞上来的鱼
　　“因为我们是在深海区域养，感染鱼瘟的几率也低，最担心的风险还是超强台风，超强台风属于不可抗力，防范不了的因素”他皱了皱眉。
　　说到深海网箱养殖金鲳鱼，庄董娓娓而谈。他说在网箱的选择上是第一步，日本和挪威等国家开发的具有一定抗风浪的海水网箱，但是整体的结构笨重，在风浪中容易破损，很难适合我们的国情。而公司自主研发生产的网箱，框架采用了进口的海洋专用聚乙烯材料制作。具有可靠的强度、弹性、韧性和抗老化性。网衣采用PE无结网，圆台形网囊更具有抗流性，很有利于金鲳鱼的养殖。
　　
　　        中国水产研究南海水产研究所深水网箱创新及成果转化应用基地
　　其次，选择网箱养殖金鲳鱼的海区也非常重要，金鲳鱼为暖水性鱼类，湛江的海区就是最好的选择。
　　谈及未来，庄董信心满满，公司现正在打造集休闲、旅游、观光等多功能为一体的养殖基地，不久的将来，湛江又多出一个游乐的好去处。

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